Millets in hindi

 साल 2023 को इंटरनेशनल ईयर का millets घोषित किया है इसके पीछे यूनाइटेड नेशंस और सरकार का उद्देश्य है कि लोग देसी अनाजों का सेवन ज्यादा से ज्यादा करें इस अनाउंसमेंट के बाद दुनिया भर में मोटे अनाजों की खेती और इसके कंजप्शन पर ध्यान दिया जाएगा मोटे अनाज व अनाज ह |जिसके प्रोडक्शन में किसानों को ज्यादा मशक्कत नहीं करनी पड़ती कम पानी और कम जमीन में भी उग जाते हैं इंटरनेशनल क्रॉप्स रिसर्च इंस्टीट्यूट फॉर सेमी अरिद ट्रैफिक यानी आईसीआरआई द्वारा की गई रिसर्च में यह बात थी चावल गेहूं के मुकाबले जब बाजार जैसे मोटे अनाज को शामिल किया जाए तो उनके शारीरिक और मानसिक विकास को बढ़ा व देने की मदद करती है इंटरनेशनल ईयर का मिनिट्स को चिन्हित किया गया है |उनमें छोटे और मोटे अनाज दोनों शामिल है छोटे अनाज में कंगनी को दो चीन और कुटकी है और मोटे अनाज में ज्वार बाजरा और राजी शामिल है आईए जानते हैं|

मिलेट्स(millets)के फायदे

 आईए जानते हैं millets के फायदे आयरन कैल्शियम मैग्नीशियम फास्फोरस फाइबर रिच होने की वजह से इसका काफी बेनिफिट देखा गया है वजन कम करने में डायबिटीज को कंट्रोल रखने में बेड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में अगर हम बात करें फाइबर के क्या बेनिफिट है तो फाइबर का बेनिफिट यह होता है जब हम इसे कहते हैं तो यह ज्यादा समय लेता है डाइजेस्ट होने में इसलिए हमारी कैलोरीज भी कंट्रोल होती है हमारा शुगर अचानक से बढ़ता नहीं है इसलिए डायबिटीज के लिए फायदेमंद है| यह कोलेस्ट्रॉल को हमारी बॉडी से रिमूव करता है| इस तरीके से यह हमारी ओवरऑल फिजिकल हेल्थ के लिए और कार्डियोवैस्कुलर यानी कि हमारे हार्ट के लिए भी काफी  सेहतमंद होता है|

 ग्लिसमिक इंडेक्स एक प्रकार का स्केल है जिसकी मदद से फूड प्रोडक्ट्स में कार्बोहाइड्रेशन की मात्रा और ब्लड में ग्लूकोज की मात्रा को मापा जाता है बाजरे में आयरन सिंक विटामिन B3 विटामिन B6 और विटामिन B9 की प्रचुर मात्रा होती है |जो स्किन को हेल्दी रखने में सहायक में नियमित रूप से बजरी का या त्वचा संबंधी अन्य समस्याओं से बच सकते हैं बाजार प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है| इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं यह इम्यून बूस्टर का काम करता है नियमित रूप से बाजरे का सेवन आपके इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है लिए हम जानते हैं कि मोटे अनाज का सेवन किस तरह से कर सकते हैं |

 मोटे अनाज का सेवन किस तरह से कर सकते हैं | रागी है यह इंक्लूड कर सकते हैं जैसे बाजरे की रोटी बनाने में बाजरे की खिचड़ी बनाई जा सकती है रागी की इडली है  रागी का डोसा इन सब चीजों में इंक्लूड कर सकते हैं और छोटे बच्चों के डाइट में भी आप इंक्लूड कर सकते हैं यह क्योंकि पोषण युक्त होते हैं इससे बच्चों की हेल्थ अच्छी होने में मदद मिलती है उसी के साथ यह इसमें बहुत सारा प्रोटीन रहता है उसी के कारण बच्चों की ग्रोथ भी अच्छी होती है साउथ इंडिया में

मिलेट्स(millets) के आटे के कुकीज और केक बनाकर खा सकते हैं यह मैदा की जगह इस्तेमाल किए जाने वाला एक हेल्थी अल्टरनेटिव है गुड के साथ मिलेट्स (millets)को मिलाकर हेल्दी मिठाई बनाई जा सकती है |मिलेट्स(millets) को सौप या दूध के साथ सीरियस के तौर पर भी खाया जा सकता है मिलेट्स को पीस कर उसका उपमा बनाकर भी खा सकते हैं मिलेट्स (millets)को उबालकर सलाद के साथ मिलकर खाया जा सकता है दूध और फलों के साथ मिलकर भी मिनिट्स का सेवन किया जा सकता है|

 प्रधानमंत्री मोदी जी अपने मन की बात कार्यक्रम में मिलेट्स (millets)जैसे मोटे अनाजों के प्रति लोगों में जागरूकता बढ़ाने के लिए जन आंदोलन चलाने की बात कह चुके हैं इसके अलावा उन्होंने भारत में आयोजित होने वाली g20 की बैठकों में शामिल होने वाले विदेशी मेहमानों को मोटे अनाज ऑन से बने व्यंजन परोसने का सुझाव दिया है मिनिट्स(millets) में पाए जाने वाले न्यूट्रिएंट्स को ध्यान में रखते हुए आप भी इस डाइट में शामिल कर सकते हैं ऐसी और इनफॉर्मेटिव वीडियो को देखने के लिए thetechapk.in  देखें|